FC2カウンター 人気ブログランキングへ 爺砲弾(時事放談) 中国的食生活 その5

爺砲弾(時事放談)

老年親父の言いたい放題(砲弾発射)

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香菜


漢字あってるかわかりません。
シャンツアイと発音するらしいです。

この野菜というか日本で言う薬味のような葉っぱですが
中国の麺やスープ、汁物料理にほとんど入っています。
日本の三つ葉より臭いがきつい感じです。
食事をしていてこの臭いが気になっていたのですが
これが原因だとわかったのはしばらくたってからです。
私はソバやうどんにも薬味(ネギ)は入れません。
臭いがダメなのです。
よってこの野菜の臭いも好きにはなれませんでした。
中国生活にもなれてきたので食事を注文する時には
『香菜不要』(シャンツアイプヨ)
と注文をつけました。
小姐(シャオジェ)の女店員はたいてい変な顔をします。
薬味となるこの野菜を入れるな、と注文されるのは
日本で『ラーメンにネギを入れるな!』
と注文されるのと同じような事らしいです。
でも断っても入れてきます。(笑)
クレームをつけると取り替えてくれます。
それでなくても中国のレストランでは出てくる料理にケチをつけると
交換してくれます。

中国人社員達は料理を半分くらい食べてから
なにやら小姐にクレームをつけて交換させたりタダにさせたり
します。
小姐達も反論もせず素直にひっこめます。
厨房からは何もいわれないようです。

という事は
けっこういいかげんに作ってるな~?(爆)


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コメント

はじめましてー

気になる食べ物の話だったので脱ROMしてみます(笑)。
確かに香菜は大量に入れると匂いがキツいかも知れないですネ。
自分も匂いの強い薬味は苦手なので分かります~。
でも、アジアン風味な料理を作りたいときに、
隠し味程度にちょこっとちぎって入れたりすると
独特のアジアっぽい(?)風味が出たりしますよー。
即席麺のフォーにあとひと味加えたい時とかに、
ぱらっとまぶしたりしてます。

  • 2005/08/23(火) 13:58:19 |
  • URL |
  • ある。 #1IchLG4c
  • [編集]

いらっしゃいませ

脱ROMありがとうございます。(笑)
そうですねアジア系の料理には多いようですね。
最初の頃はなんでもなかったのですが
毎日食べているうちに嫌になってきました。
中国食生活の苦手はこの香菜と川魚、白酒です。
またコメントをいただけるとやる気がでます。
よろしくお願いいたします。

  • 2005/08/23(火) 21:34:25 |
  • URL |
  • とんじい #-
  • [編集]

漢字

もうお気づきでしょうけど、漢字あってます(笑)

  • 2005/09/19(月) 02:47:08 |
  • URL |
  • worldwalker #-
  • [編集]

香菜

英語では coriander、イタリア人はcilantroとよびますね。私もにおいがきつくて好きになれません.ちなみに主人はガイジンですがコリアンダーはいやと申します.三つ葉をせっせとそだてております。中国での食生活おなかを壊さずがんばってください.

  • 2008/09/06(土) 03:57:06 |
  • URL |
  • 雪椿 #p88pp1LI
  • [編集]

雪椿様>
いらっしゃいませ。
パクチ-とも言いますね。
東南アジアには多いようです。
中国で料理を頼む特は香菜不要と言わないと、タップリ入っていて食べられないです。

  • 2008/09/06(土) 18:55:52 |
  • URL |
  • とんじい #8W8GAba2
  • [編集]
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