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爺砲弾(時事放談)

老年親父の言いたい放題(砲弾発射)

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中国田舎の飯店料理特集1

トイレ特集の次は飯店B級料理特集です。(笑)


あさりの塩茹で、塩コショ-味。
さっぱりしていますので日本人に合います。

010202.jpg
豚肉(脂身部分)を茹でて塩付けした物。
塩味がキツイですが味はいけます。
沖縄の料理でこんなの食べた覚えがあります。

010203.jpg
豚肉、ピ-マン、タマネギ炒め。
まあ、日本で言う肉野菜炒めってとこでしょうか?
味も似てます。

010205.jpg
春雨と鶏肉の料理。
とても辛いのですが美味しいです。

010206.jpg
豚のモツと野菜炒め。
モツは煮込んでくれないとゴムみたいです。
やはりモツ煮込みの方がうまいです。

010207.jpg
海鮮野菜炒め。
不明な野菜と不明な貝の料理(笑)。
この辺は海の近くなので魚介類の料理があります。
味つけが塩味なので日本人にも合います。

010209.jpg
ニンニクの芽と豚肉の炒めもの。
これはいけます。

010208.jpg
茄子炒め。
中国の茄子は皮が固いので皮なしで注文した方が良いようです。
口には合いますが油がキツイ。

010218.jpg
炒飯。
ようするにチャ-ハンです。
日本で食べるのと変わりありません。
但しパサパサとしてません。
私が作る方がうまいです。(笑)

テ-ブルが一杯になると、こうやって皿に重ねてしまいます。
これが中国流。


010210.jpg
のりたまス-プ。
塩味ですのでいけます。
油もありません。
この海苔は岩のりみたいなのを乾燥させて売ってます。
ス-パ-で一抱え5元くらいで売ってます。安いです。



010222.jpg
従業員のまかない食。
こっちの方がうまそうです。(笑)


この飯店の従業員はコック6人、老姐4人、老板(店主)で11人もいます。
最初に行った時は不衛生なのでビビリましたが、やけくそで慣れれば没問題。(笑)
わりと日本人の口に合います。
値段も4人で腹いっぱい食べて80元から100元(約1200円~1500円)です。
ちょっと高級なレストランで名竹林な創作中華を食うより美味しくて経済的です。
衛生面はどんな店でも一緒ですし。(笑)



新年あけましておめでとうございます。
今年も出来る処まで続ける所存ですのでよろしくお願いいたします。


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コメント

新年好!

今年も現地取材をお願いします(笑)

  • 2009/01/02(金) 23:39:34 |
  • URL |
  • 秋葉原行商人 #OXVxJULs
  • [編集]

今度貴兄の通訳さんに聞いてみてくださいな

新年快楽 ! 恭喜發財 !
おいしそうですね。こんな店はきれいなほうですよ。
この店はB級グルメのファイブスター級です。海鮮野菜炒めの野菜は「菜心」だと思います。アブラナのとうだちした茎を刻んだものだと思います。貝はなんだかわかりません。ご飯の話のついでで失礼とは思いますが、次回この店でなくともよいのですが、ご飯とおかずが一緒に出て来た時に、中国人はなぜか必ずご飯を必ず先に一口食べて、それからおかずを食べるのはなぜか貴兄の通訳さんに意見を聞いて頂きたい。いまだに何故なのか、ほかの人に聞いても習慣だからという答えしかかえって来ません。飯の食い方と顔の洗い方で日本人のスパイは戦時中失敗したそうですが。最後の老姐?の写真がまさにその瞬間だと思われますが。

  • 2009/01/03(土) 00:38:03 |
  • URL |
  • 黒鬼子 #-
  • [編集]

あけましておめでとうございます。

>豚のモツと野菜炒め。
のところにコーラっぽいペットボトルが。
これは本物ですか?

>従業員のまかない食。

凄い量ですが、四人分でしょうか?
(ご飯茶碗が四つある)
まさか、老姐独り分の量じゃないよね?

  • 2009/01/03(土) 01:03:03 |
  • URL |
  • カヲナシ #qx6UTKxA
  • [編集]

新年快楽^^

今年も楽しみにしております。
2009年よい年になりますように☆

  • 2009/01/03(土) 10:35:21 |
  • URL |
  • けんけん #-
  • [編集]

激辛や味なしだけではない?

以前、出張中の外食は、激辛や味なしばかりと述べたエントリがあった?と記憶していますが、今回はどうやらそうではなさそうですね。

  • 2009/01/03(土) 10:47:03 |
  • URL |
  • いわお #.mtMLSGE
  • [編集]

新年快楽!

けっこういいもの食べてるじゃないですか(笑)

  • 2009/01/03(土) 11:30:42 |
  • URL |
  • worldwalker #-
  • [編集]

あけましておめでとうございます!

2回目のコメント、カリフォルニアからです。
とんじいさんのブログの大ファンで、
かならず読ませていただいております。
今年もおもしろコワイ(?)中国ネタ、
楽しみにしております。

  • 2009/01/03(土) 14:45:05 |
  • URL |
  • Fried Egg #-
  • [編集]

疑問にお答えします

小生一週間ほどのゲル(蒙古包)にての滞在経験ありです。理由はあかせませんが。セーター(毛糸)の匂いが身体に染み付くような経験でした。青い野菜が恋しくなる日々でございました。聞いていた話より何から何まですごかった。百聞不如一見の世界でありました。ここでもやはり人の運から動物の運までの話がてんこ盛りにあるのですが。打ち止めにしておきます。

  • 2009/01/03(土) 16:49:49 |
  • URL |
  • 黒鬼子 #-
  • [編集]

あけましておめでとうございます。
今年もとん爺さんのブログをすごく期待してます。
いつも拝見するたび
中国のことを少しだけ好きになれます。
中国も憎めないところがあるのだな~と(^^)

  • 2009/01/04(日) 11:39:00 |
  • URL |
  • まか #VkJT2l8w
  • [編集]

あけおめ

今年も更新を楽しみにしています。
事実を伝えてくれているだけなのに 抱腹絶倒になる稀有なブログ です ほんと。 ^0^

  • 2009/01/04(日) 20:05:49 |
  • URL |
  • でこサングン #qsvP4ThM
  • [編集]

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

現地の人が行くような店は、どこも同じ様な感じですね。

  • 2009/01/04(日) 20:25:07 |
  • URL |
  • 浪漫飛行 #us2hmNns
  • [編集]

秋葉原行商人様>
最近現地取材は行っておりません。
冬は特に危険ですし。(笑)

黒鬼子様>
そうですね今度聞いてみます。
日本人だとみそ汁から飲む人が多いみたいなもんでしょうかね?

カヲナシ様>
コ-ラはペプシ、コカコ-ラ両方ともあります。
日本の物より甘いです。偽物か?(笑)
ここの飯店の従業員は夜8時になると従業員の食事タイムです。量は老姐4人分です。
あまったら外にタムロしてる古事記のおばさんにあげるのかも知れません。
営業時間は昼12時から夜中の3時なのですが、夜中にメシ食いにくる人多いようです。

けんけん様>
今年もよろしくお願いします。
義鳥の景気はどうですか?

いわお 様>
この飯店の料理は塩味の具合は良い(労働者階級の飯なので)のですが油が多いのが難点です。
辛い料理も多いのでトンガラシを入れないで料理させます。
但し、どっかの国みたいに腐った物に痺れる程の唐辛子を入れる料理ではないので何とか食べられます。

worldwalker様>
でも高級中華も食べたいですよ。

Fried Egg 様>
いつもご訪問いただきましてありがとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

まか様>
今年もよろしくお願いいたします。
何処の国でも田舎の人は人が良いですね。
でも気を許してはなりませんが。(笑)

でこサングン 様>
今年もよろしくお願いいたします。
中国を日本人の視点で見るとネタが満載なのです。(笑)

浪漫飛行様>
江蘇省の料理(家常菜)は何処でも似たような物なのですが、ここの飯店の料理は少し違います。
日本人でも抵抗がない料理が多いです。

  • 2009/01/04(日) 22:06:38 |
  • URL |
  • とんじい #8W8GAba2
  • [編集]
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